土豆炒肉怎么煮？
土豆炒肉是很多家庭餐桌上的常客，那么你们知道猪肉土豆怎么炒才好吃呢，今天，就一起来看一下它具体的烹饪方法是怎样的吧。
食材：猪肉、土豆
调料：食盐、葱、姜、料酒、白醋
做法：
1、准备食材。将五花肉切丝，土豆去皮切滚刀块，香葱切段，生姜切片备用。如果喜欢青椒的话，可以再准备一个青椒切丝一起炒。如果有肉汤的话，可以适当减少炒菜的时候放入的清水。
2、将五花肉丝放入碗中，加盐、清水、料酒、白醋进行腌制15分钟。这样做可以提高肉的爽滑度，而且更入味。切记：炒菜的时候不能用铁锅，要用到油炸制成金黄色再下锅炒。
3、起锅，热油，七成热时将肉片下锅翻炒至变白脱油捞出待用。（要是新手同学控制不住油温的话，就不要用猪油，容易发黑。）
4、锅中留一点油，大火将土豆块翻炒几下至微黄。（如果油过少的话，土豆煎糊了。）
5、将土豆盛出，加入温水没过土豆。（这样可以让土豆在煮的时候，外皮变软，容易脱骨，口感更好。）
6、撇去锅中的浮沫，将土豆煮至酥软，大概是8、9分熟的时候捞出，然后将锅里大部分的汤倒掉不要。
7、锅中余少量油，待油热将刚才的五花肉下锅翻炒，1分钟后倒入土豆，加盐调味，继续翻炒1分钟即可出锅。（如果是小葱的话，起锅之前再将小葱撒上）