面条配什么白菜好吃？
作为山西人，我倒是觉得太原街边的炒面就很好吃啊！ 一般小店做法比较粗糙但是味道好极了，比如老太原的刀削面馆、清和元等。
1.刀削面配上炒豆芽（现在夏天会配一些应季青菜），二两面，三分钱一碗的豆芽，吃得肚儿圆圆。
2.炸酱面的吃法，以前是吃炸酱的时候，打一个鸡蛋，少许葱花、姜末，拌在面上，香喷喷。 现在都是做熟好了的炸酱，加入葱花香菜，拌在面上。
3.炒刀削面，刀削面稍微沾水，入油锅烹炸，炸好后，和青椒、洋葱一起爆香，再拌上面就好啦。 或者简单的蔬菜沙拉也不错哦~~
当然我们这里还有不烧油的山西焖炉饼，配着鸡蛋汤，美得很呢~ 嗯，好像说到饼了，顺便推荐一下山西一种很特殊的饼——太谷饼。外面一层芝麻，薄薄的脆脆的，里面柔软有嚼劲，有点粗粮的独特颗粒感，香甜可口，配着豆浆一吃，妙极了~ 还有闻喜的烫面饼，大同的刀削面，运城的羊肉泡馍……美食真是太多了！
不过最让我魂牵梦绕的还是妈妈做的手工面！ 妈妈会做擀面皮、烙馍卷咸菜丝，也会把和好的面团，搓成粗细均匀的面条，煮熟后盛到碗里，浇上酱油醋，撒上一撮香菜，香味扑鼻，一口下去满是家的温暖。