如何做家常荔莆芋头？
荔浦芋头肉质细腻、松糯、营养丰富，其黏性仅次于莲藕，为上等的食品加工原料。用荔浦芋头做菜，不论甜咸，都鲜香可口，风味独特。
荔浦芋头的吃法多种多样，可以蒸着连皮的吃，也可以去皮后烹制；可以作主食，也可作菜肴，而且可蒸可煮可煎可炖可炒，其味香甜糯软，十分可口。
在广西，荔浦芋头是家喻户晓的芋头，也是广西的主要栽培品种之一。由于它产在荔浦，所以简称“荔浦芋”，它是以肉质细柔、松香、富有口感而着称的。荔浦芋头个头肥大，成菱角形，生长在温暖地带。
芋头作为我国农村普遍栽培的作物，它的品种也较多，根据种皮的色泽与形态特征可以区分为红皮芋、白皮芋和黄皮芋以及九头芋等类型。
芋头营养丰富，并且芋头的淀粉质带碱性，热含量较低，再加上芋头的丸不具黏性，因而受热易散，10热单位即足以至烂；因而烹调时大可不必操心其融解问题。
下面介绍芋头几种家常做法：
芋头圆子
把芋头蒸熟后去皮捣成泥，加入红薯淀粉拌匀，然后搓成小圆子待用。
锅内放入油烧至5成熟，放入小圆子炸至金黄色。另起锅放入清水，加入姜末、盐和炸好的圆子煮沸。最后放入味精、葱花、香油推匀起锅即可。
芋头炒鸭肉
把芋头煮熟后切片，锅中油烧热后加入姜葱煸炒，再放入鸭肉翻炒。加精盐、酱油、料酒，炒至鸭肉呈金黄色时再加入芋头片，并加入适量的开水炖至软烂即可出锅。
芋头还可以做成芋头煲、芋头饼等等很多美味，大家也可以自己动手尝试做一下。