牛舌头炒什么作用是什么？
1、牛舌头有乌发、养颜、健体，增奶、补钙、强壮的效果。
2、中医认为，牛舌味甘，性凉，有滋阴润燥、清热解毒之功。
3、主治阴虚消渴、小儿偏气、牙龈肿痛等症。《本经逢原》言其能“治偏气，小儿惊风。”《本草纲目》中亦有记载“烧灰治大风疮”。
4、现代营养学研究表明，每100g牛舌肉中含蛋白质15.6g，脂肪1.8g，磷67mg，铁14.6mg，烟酸2.9mg，维生素B2.001mg。除此之外，还含有钙、钾、硫等。
5、牛舌营养丰富，味道鲜美，而且其胆固醇含量较低，所以是一种物美价廉的理想营养食品。