肉松搭配什么好吃？
我喜欢吃肉松，觉得肉松的味道还是不错的，肉松的营养价值是很丰富的，对于身体很好，那么大家知道肉松怎么做好吃吗？下面小编介绍了肉松的做法，一起看下吧！ 肉松是将猪肉经煮烂、捣碎或撕压成丝状产品，一般含水分18%左右，蛋白质25%~35%（其中肌纤维蛋白约占90%以上），脂肪10%~15%(其中饱和脂肪酸约4%)，碳水化合物2~3%，钙1毫克/克，磷175毫克/公斤，铁4.5毫克/公斤等。
肉松是较荤菜易于消化和食用的食品之一，适合老年人食用；在婴幼儿辅食中适当添加一些肉松，有利于婴幼儿的身体健康发育。制作肉松的关键在于“煮”与“压”两道工序，而这两道工艺的关键控制点又都在于“火候”。因此，要生产出优质肉松应着重掌握以下操作要点： 一、原料肉选择与修割：选用色泽鲜红、脂肪白色、肉质坚实、无残留毛、无炎症及无腐败变性的猪瘦肉为原料。修割时去除骨、头、皮、脏、筋等杂质部分。 二、原料肉预煮：以刚接近沸腾状态为宜，时间为1h～l.5h(视原料肉的成熟度而定)，加热温度为98℃～102℃，然后焖至自然冷却。 三、煮制：将预煮后的瘦肉按配方比例加入辅料和水，放入夹层锅中煮制。煮制过程要注意调节好火候，防止煮焦煳。
四、炒松：将熟制好的料浆倒入炒锅内翻炒时要不断翻拌，以免粘结成团，炒至手搓有柔软感且不粘手时即可出锅冷却。 五、成品包装：待其冷却后，用无菌塑料袋分装，每袋20g～30g，然后置于洁净通风干燥处贮存或销售。 在以上的介绍中我们详细的了解到了关于肉松的知识了，我们可以了解到肉松的好处很多，所以大家都应该多吃些才好哦，同时我们在购买的时候需要好好的挑选一下才行呢！