马拉糕放猪油起到什么作用？
马拉糕是一道广东风味糕点，在制作过程中加入猪油，可以让其口感蓬松，且口感软糯，入口香甜，增加糕点的香味。
猪肉有滋补养生的功效，里面含有蛋白质、钙元素以及磷元素等，除了能够供给机体所需要的养分外，还能供给骨骼以及牙齿所需的钙，供给机体能量，有强身健体作用。
不过马拉糕中能放猪油，但不宜多放，一般3两左右即可。
油脂种类分为调和油、猪油以及黄油三种，而猪油由新鲜的猪肉通过蒸煮、炼制、脱水等工序加工而成，富含脂肪酸，能够被人体快速吸收和利用，并且提供能量，还能保护皮肤促进生长发育。
不过人群对于脂肪的代谢有一定的过程，过量食用后会增加体内的脂肪，增加体重，并且增加心脏病和动脉粥样硬化的发生几率，尤其是患有高胆固醇的人群，不能食用。