鱼腩怎么煮好吃？
我小时候住在外公外婆家，离海很近，经常去海边玩，所以从小就对鱼特别感兴趣。每次回去，总是缠着外公给我做鱼吃（现在想想真应该让老妈给我多拍点照片。。。） 后来上大学，在南方，更喜欢吃鱼了，因为南方的鱼真的太新鲜太美味啦~ 于是我就研究起来怎么做鱼最好吃！ 先分享3道我家常做的鱼菜吧～
【蒸鱼】 【豆腐鱼汤】 【剁椒鱼头】 再推荐一道下饭菜——【剁椒皮蛋】 这个也超级好吃的哦～
现在在外面吃饭，只要是鱼，基本都不会踩雷，味道都还蛮不错的(^-^) 我最喜欢的鱼是刺少肉多的鲈鱼、多宝鱼和鳕鱼，最喜欢吃的做法是清蒸，最拿手的做法是酱焖鲅鱼。
首先分享我最喜欢的【酱焖鲅鱼】 做法超简单，把处理干净的鲅鱼（要去掉肚子里的一堆墨囊）裹上面粉，放到锅里煎一下。 我喜欢稍微嫩一点的口感，所以大家不必把鱼肉煎的过老。 一面煎至金黄后，倒入酱汁（酱油+料酒+糖+葱姜蒜+辣椒等）焖熟即可。 炒酱汁的时候，要尽量多放酱油，这样汤汁才会浓郁鲜香。
另外，我还喜欢用鲅鱼的脊背炖豆腐，这个也是鲜到掉眉毛~ 给大家演示一下自己在家做酱焖鲅鱼的过程～ 除了酱焖，我还喜欢用油炸，做成酥鱼，外酥里嫩，香酥脆滑~
下面推荐下我最爱的小零食——【椒盐虾干】 用太阳晒干的虾干用来做菜的味道会大打折扣，但是用来做小零食真是再好不过了，椒盐椒盐，有椒才香啊~~~ 晒干的虾干颜色有点发黑，不过炸过之后就变回了诱人的橙黄色。
炸好的虾干表面脆脆的，里面的虾肉白里透红，很有弹性，咬一口满嘴都是咸香酥脆的口感。 小时候家里来客人的时候，妈妈总喜欢做这道椒盐虾干招待客人，她总说虾干越嚼越香，是顶饱的小零食。 现在生活条件好了，大家都不再吃虾干了，但我依然会对着空空的玻璃瓶怀念那时候的美食，那可是我小时候最爱的零嘴呀… … 说多了，好像跑题了…鱼好吃，但也不是什么鱼都好吃，像泥鳅、黄鳝这种我是怎么也下不了口的，感觉它们的腥味重且不好处理。