西葫芦炖鸡好吃吗？
没吃过的人，总会对这道菜有些误解。 以为它是某种黑暗料理，或者很难吃，其实它是一道非常美味的家常菜！ 我做过一次，我的天呐！太好吃了吧！简直了！
原料：三黄鸡一只（半只也行）、西葫芦一根、葱、姜、八角两个、桂皮一块、老抽两勺、生抽五勺、冰糖六颗、白酒一瓶盖、香菜两颗。 做法步骤：
1、准备材料：西葫芦去皮用刀背仔细刮去筋，切成大约5cm的段；鸡肉洗净剁成小块；葱姜切片；八角桂皮清洗干净；
2、锅中放适量冷水，把鸡肉放入冷水锅中，大火烧开，捞出鸡肉冲去浮沫备用；
3、另起锅注入植物油，油热后加入糖，小火炒制成焦黄色，立即倒入料酒和生抽，再掺入适量清水，调入盐，大火煮开；
4、将备好的鸡肉和香料一起放入锅中，盖上盖子小火煮约半小时后，打开盖子，改成中火，使汤汁一直保持沸腾状态直至汤汁浓稠，鸡肉熟透；
5、最后倒入切好的西葫芦段，翻拌均匀，盖上盖子焖煮约十分钟至西葫芦熟透即可。 完成啦！是不是很简单呢~
小贴士： 1. 西葫芦记得一定要过一下水后，再下锅烹饪哦～这样可以保持碧绿的颜色；
2. 香料不要放得太多，以免抢了鸡肉的味道；
3. 为了提升香气还可以切一些生姜片或拍碎的蒜瓣同锅煮。 最最最重要的是——这道菜不放一滴食用油！因为鸡肉本身会出油的～