粉干炒什么好吃？
作为一个在福建待了多年的外省人，粉干真的是我非常喜欢的一种食物。 作为早餐，粉干可以搭配着卤蛋、猪脚或者其他的小菜吃，拌着吃或者汤都很美味；作为午餐和晚餐，粉干也可以有大餐的风范！今天给大家分享几款用粉干做的佳肴，希望喜欢~
第一款是厦门当地有名的花生汤配烧麦。 煮一锅浓香四溢的花生汤，配上刚刚蒸好的饱满鲜香的大烧麦，再来一碗清香扑鼻的米粉，一口下肚，温暖从全身弥漫开来。
第二款是做芋圆必备的食材——紫薯粉干。 将紫薯粉干煮熟后，加入牛奶搅拌成糊状，放入冰箱冰镇一会，搭配上新鲜的水果，口感清新爽滑，满满一大碗，让人食欲大增。喜欢吃甜食的朋友，还可以加入椰浆或者白糖调味。
第三款是用绿豆粉做成的消暑佳品。 把绿豆粉泡软后，放入锅中加水大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮，最后根据口味添加糖或者百合、银耳等一起饮用。清凉解暑，美味又好喝。 如果不喜欢太甜的话，可以直接放入锅中加水炖熟，绿豆酥烂开花，清清凉凉的口感，非常赞～
第四款是福州著名的特色小吃——鱼丸。 鱼丸的做法其实比较复杂，要把鱼肉用刀剁碎，然后用纱布挤出汤汁，再把鱼肉下锅煎至金黄酥脆再熬煮成糊状，最后冷却成型即可食用。做好的鱼丸晶莹剔透，入口嫩滑Q弹。除了直接吃，鱼丸还可以用来涮火锅哦～