怎么焖鸭爪好吃？
最近很火的卤味，我也就跟风做了两次，第二次改进了一下，味道更好了！ 首先准备食材：鸭爪400g、葱姜蒜、小米椒（可不放）、八角2个、香叶5片、桂皮1块、干辣椒3个。 调料：生抽6勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖适量、豆瓣酱1勺。 步骤： 第一步：锅中烧水，水开后放入鸭爪，煮出血沫后捞出冲洗干净备用； 第二步：锅中放油烧热，放入八角、桂皮、香叶爆出香味儿，然后放入葱姜蒜爆香，接着放入辣椒、豆瓣酱炒出红油，倒入清水，加入所有调料，大火烧开转小火炖半个小时左右至汤汁变浓； 第三步：加入鸭爪小火同煮，期间注意翻动一下防止糊底，待酱汁裹匀鸭爪即可出锅啦！ 我用的电压力锅，非常方便，直接一锅炖好了，如果普通铁锅的话需要收汁儿，不然太咸就不好吃了。
第一次做的的时候没有放小米椒，味道也是不错的，如果喜欢偏辣的口感可以放几个。