用什么油炸果子好吃？
我炸的果子的味道得到了家里很多人的肯定，其实也没有特别的秘方，就是面粉和泡打粉的味道。 首先，要准备食材。 中筋面粉500g、无铝泡打粉12g（一定要使用无铝泡打粉！）、细砂糖30g、盐6g搅拌均匀，加入约240ml温开水调成糊状，静置半个小时备用。 接着，我们来制作果子。 烧一锅开水，把提前准备好的葡萄干放入锅内浸泡至软，大概需要十分钟的样子。 然后在面糊内加入蛋黄两个、牛奶50g、糖20g拌匀，倒入切好的葡萄颗粒搅拌匀均（如果此时表面有干面粉，可以少量多次添加开水调和）。 接下来，就是最重要的油炸步骤了。 我们先在锅内倒少半锅的油，加热至七分热的时候，我们把调好的果子糊分成小份，捏成饼状下锅油炸。 （注意不要直接倒入锅内，这样很容易成团并且很难掰开） 炸到两面金黄就可以捞起控油了。 完成！金黄酥脆的小果子就做好啦～趁热吃口感最佳哦～