粉肠豆腐怎么做好吃？
食材清单 猪小肠 500克/淀粉 适量 / 豆腐 300g / 马铃薯淀粉 80g / 老抽、生抽 各2汤匙 / 豆瓣酱 1汤匙 / 香葱 适量
制作步骤 1.准备好所有的食材，豆腐用淡盐水浸泡后挤出水分备用；
2.把买回来的肠衣用清水冲洗干净，再用冷水浸泡出血水（多清洗几遍）；
3.泡好的肠衣捞出沥干水份，用筷子夹住一端，灌入少许的生抽和老抽拌匀待用；
4.把切好的葱花、豆瓣酱放入碗内，加入两汤匙生抽、一汤匙老抽搅拌均匀成酱料待用；
5.把挤干水分的豆腐均匀地铺在肠衣上，再把拌好酱料的葱花倒在豆腐上面 6.然后用筷子夹住一端，轻轻拉伸一下，使其更紧实一些 7.蒸锅上汽后，把做好的粉肠放在蒸屉上，大火蒸20分钟； 8.蒸好后取出粉肠，淋上适量的香油即可食用 小贴士 1.选购的肠衣要先检查有没有发霉或者变质，有的话要及时丢弃；买回来的肠衣一定要用清水冲洗一遍，再浸泡在水中防止氧化变色。
2.做粉肠的时候不需要加太多的调料，尽量保持原汁原味。如果不喜欢豆腥味可以用热水焯烫一下再制作。