大肉烧土豆怎么做好吃？
- 红烧肉+土豆，简直是天作之合！ 肥瘦相间的五花肉，搭配软糯甜香的土豆，一口下去，唇齿留香~ 做这道菜的重点在于，要选带皮的五花肉，因为皮中含有丰富的弹性蛋白和胶原蛋白，富含硒、锌等微量元素。这些物质对于延缓衰老，美容养颜都有很好的功效哦～ 所以爱美的同学，快把这个菜谱收藏起来咯！
【食材清单】 五花肉、葱姜蒜、桂皮八角香叶、生抽老抽冰糖料酒 【制作步骤】 1. 准备两块五花肉，清洗干净，切成小块；两个鸡蛋打散备用（加一点点盐）；生姜切片；大蒜去皮；葱切段；香料（八角、桂皮、香叶）备用。
2. 把切好的五花肉放进锅里，加入足量冷水，煮开焯一下血水。同时把鸡蛋液倒进去，搅匀了煮成蛋花汤。 3. 把焯过水的五花肉捞出来，再次清洗干净。然后放一旁待用。 4. 另起锅，锅内多放点油，油温上来后，把切好的姜片大葱放进去爆香。爆出香味后，把之前处理好的五花肉放进去煸炒。
5. 直到把肉块炒得表面微微发黄，盛出备用。 6. 用刚才炒肉的余温，加入一大勺豆瓣酱和剁碎的豆豉，小火炒香。再倒入生抽、老抽、白糖、花椒粉，混合均匀。然后把刚刚煮熟的蛋花放进去，搅拌均匀。
7. 接下来把炒好的五花肉连汤汁一起倒入电饭煲里。再把备用的香料放到砂锅里面，淋上一点米酒或者黄酒，开水烧开，关火闷半个小时。时间到后开盖，让味道更好地融合。最后尝一下咸淡，酌情加盐。
8. 电冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。吃的时候拌一下，更入味喔～ 小贴士 1. 做这道菜最好用铁锅，有保温效果，能最大程度保持温度，保证酱料和原料的味道相互渗透。
2. 这道菜可以一次多做点，吃的时候拿出来加热一下更入味。