土豆焖饭夹生怎么补救？
一个人吃饭的速食时代，吃一口温热细腻的米饭总是令人倍感唏嘘。小时候，总是梦想有一天可以随意吃白米饭而不被骂。长大了，吃到了更好的食材，却无法原谅这口简单的米饭。于是，决定做一个有回忆、有滋味、有故事的美食。
小时候我们都看过偷饭盖的童话，聪明机智的小老鼠盖世无双，威风凛凛的大老鼠憨萌可爱。我就是那个憨萌可爱的大老鼠，一个被各种焖饭诱惑到软土深埋的鼠辈。焖饭，多没有技术含量啊，在小火慢炖的过程中，米汤渗入每一粒米，米饭散发出浓郁的米香，每一口都足以令人感受到食物的美好。
当然，作为职场人士，没有时间陪你慢慢吃，那就来份速食米饭吧。刚上市的“金味城”土豆焖饭，既适合一个人孤单吃，也适合跟朋友一起分享。
土豆焖饭是世界上第一个实现土豆和米饭完美结合的食物。吃土豆焖饭，品味历史，重温美好，享受当今幸福生活。
传说，乾隆皇帝游览五台山时，方丈设家宴招待。席上有一品“红烧田鸡”，色泽诱人、鲜香多汁。乾隆品尝后大加赞赏，但当看到菜名时，颇为不雅，碍于面子便提笔将“田鸡”改为“凤鸡”。殊不知凤鸡是五台山特有的一种草丛中的昆虫，非田地里生长的，于是闹了一个“文化笑话”。
由于“田鸡”与五台山土话“土豆”同音，为了避讳，遂将“土豆”称之“金子”，并将菜名改为“金银鸡”。今有土豆焖饭，香糯适口，美味难忘，可谓土豆饭中传奇。
土豆焖饭要怎么做？
1、米洗净泡水，土豆切丁。
2、起油锅，将土豆入锅爆香，放入白糖和饭的量5倍的开水，烧开。
3、将米沥干水分放入锅中小火煮，煮到米饭夹生的时候，将火腿丁和尖椒丁放入，小火焖熟即可（若没有把握米饭是否已熟，也可用筷子戳一下，若是没有夹生即可盛出食用）。
马铃薯焖饭夹生补救方法：
1、在炒土豆时，加一小匙豆腐乳或些虾皮。
2、蒸米饭时，稍多一点水。
3、用煮锅或者电高压锅煮米饭，熟得快且受热匀。
4、加入些酸奶。