猪蹄与什么红烧好吃？
我做过最成功的一次红烧肉！ 肥而不腻，入口即化，咸香适中，微甜不腻 连吃三碗米饭不够！ 食材很简单——猪脚、白糖、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、啤酒。
猪脚洗净剁成小块备用。 锅里放入适量水，煮至沸腾后，放入猪脚块，加入葱段、姜片和料酒，焯水去腥。 锅内放少许油，加入两勺白糖炒糖色。 等到全部变成焦糖色，就可以把焯过水的猪脚块倒进去，快速翻炒至上色。 倒入一罐啤酒没过猪脚，大火煮沸后调成小火，慢慢炖煮40分钟。 期间加入葱段、姜片和大料，继续小火慢炖。 等到快收汁的时候，加入老抽和生抽调下颜色，撒上胡椒粉提味。喜欢软糯口感的可以多留一些汤汁浸泡过夜。
我喜欢吃比较干一点的，所以收汁到合适程度就出锅了。 这样一道软烂鲜香、色泽亮红好看的红烧肉就做好了，快动手试一试吧~