南美鲳鱼么做好吃？
没吃过这个鱼，尝试了一下，分享一下经验。 我买的冻档的鱼肉，化的差不多了以后用厨房剪把刺和骨都剔除干净（好麻烦……）然后用水冲洗一下，沥干水备用。 调了一个简单的酱油汁：两勺生抽+一勺老抽+适量白糖+三颗八角+三片香叶+一小块桂皮+五粒花椒，一起下锅煮开即可关火，放凉后加入半罐啤酒。 把调好的酱汁倒在鱼肉上，充分拌匀，让每一块鱼肉都能沾满酱汁~盖上保鲜膜，进微波炉高火7分钟左右，取出用筷子翻拌一下，使受热更均匀。
最后，撒上葱花、白芝麻点缀一下！大功告成啦~~ 入口感觉味道特别丰富，咸、鲜、甜、辣、香一应俱全~(￣▽￣~)~