盐可都有哪有作用呢？
盐是一种化工原料，如制纯碱、烧碱和盐酸等，都离不开盐。 中国是制盐、用盐最早的国家之一。在山西夏县的西阴村新石器时代遗址中，就曾发现一些煮盐时用的夹砂陶片。山东日照两城镇遗址中有6 000年前制盐遗迹。安阳殷墟、四川成都战国遗址和广州南越王墓中，都曾发现过海盐。
有的盐池同时产盐和硝，人们把产硝的池水叫做硝池，产盐的池水叫做盐池。经过一段时间后，硝池中渐渐就只剩下硝了，盐池中也渐渐只剩下盐。因为硝的溶解度比盐大。硝和盐的成分是不同的，盐是氯化钠，硝是硝酸钾。
把盐放在水里，盐均匀地化在水中，成为盐水，这就是盐溶解了。食盐溶解于水的实验非常简单，只要将食盐放入水中，搅拌一下，食盐就会被溶解了，得到食盐水。