鲩鱼头好吃吗？
作为一个在云南生活了48年的外地人，第一次吃野生大鱼头是1972年，那时我在昆明天主堂学校读初三，和几位老师去昆明北边的阳宗海游泳后回到学校吃中饭。当时对烹饪一窍不通的体育老师拿了几个大玻璃瓶到厨房，让厨子把鱼做成酸汤鱼，我喝了那碗汤，顿时感到自己进入了另外一个世界，一个美食世界！ 后来我考了军校，到了成都，结识了我老婆，她是一个地地道道的成都妹子，我们在一起后常常自己做麻辣火锅、麻辣烫、水煮三结义（就是那个豆干、豆腐皮、豆腐泡）等等。
婚后第二年，我调到一个海军基地工作。那里盛产淡水鱼，因为靠山近，我经常用自制的炸药和铁砂做鱼雷，把小鱼都轰晕了然后捞起来拿回家做酸菜鱼、辣炒河虾等等，每次做完都让人赞不绝口。
后来我去西藏当兵，在那里学会了制作酥油茶、奶茶等食品，偶尔也做做油炸蚂蚱、烤全羊这些“特色”菜。 退伍回到成都后，我每天下工地给人帮工，赚钱养家，但每天下午都要抽时间到菜市场买上两条鱼，做一顿家常鱼给妻子孩子解馋。虽然生活艰苦，但是我坚信人间处处有美味！ 后来孩子长大了，考上了大学，我也随着迁了户口，离开了生活了几十年的成都。
几年后，儿子在云南读了大学，又把我接了过去，希望我能给他做一个云南风味咸菜。我照做了，同时也教他做了我最爱的糖醋排骨、菠萝咕咾肉、宫爆鸡丁…… 离开家乡几十载，我的味觉已经深深镌刻在了这个城市（成都不算城市，它是一座拥有两千多年历史的地级市哦！）的记忆里，再也难以忘记。