虾仁可以什么好吃？
鲜虾炒蒜苗 食材：冰鲜虾200g、蒜苗4根、酱油1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）、胡椒粉1/2茶匙（3g）、白糖1/2茶匙（3g）、食用油300ml（实耗30ml） 做法： 1.将鲜虾用清水冲洗干净，然后用清水浸洗一遍，沥干水分备用；蒜苗洗净后，切成3cm长的段备用。
2.锅中注入适量清水，烧开后放入鲜虾焯烫变色后迅速捞出沥干水。 3.炒锅烧热后放入食用油，烧至五成热时，加入葱段、姜片爆香，然后放入焯好的鲜虾和蒜苗，快速翻炒均匀。
4.接着调入酱油、料酒、胡椒粉和白糖，继续大火翻炒至均匀入味，汤汁收浓即可。 小提示： 1.新鲜虾仁色泽鲜艳，而且表面光亮圆润，如果有淤血或者头部黑点的不要买。
2.鲜虾在热水中焯烫时，时间不宜过长，变色即可。
3.如果口味重，可以在调味的时候加少许盐。
油焖大虾 材料： 中海鲜大虾8只（约一斤）、香葱三棵、生姜一块。食用油750克（实耗60克）、酱油30克、味精15克、白糖20克、绍酒20克、醋15克、香油15克、开水适量。
【制作方法】： 1、大虾去头、去皮、去掉沙线，洗净，葱、姜洗净。 2、锅内放油，下入葱、姜煸炒出香味后倒入切好的虾，翻炒数下后烹入绍酒、醋，加入适量白糖、食盐和适量开水，盖上盖子用小火焖制熟透入味后放入味精翻炒均匀起锅装盘。
小贴士： 大虾可清炒，也可熘、炸，但最家常的吃法还是油焖——既保持了虾的营养价值，同时也满足了味蕾的口感。 做油焖大虾关键是要选择新鲜的虾，这样味道才鲜美。另外，在烧制的过程中不要放酱油，因为酱油颜色较重会掩盖住大虾原有的鲜亮泽度。最后，为了增加光泽感还可以适量的淋入香油。