红薯包好吃吗?
作为一个地地道道的陕西人,我其实很疑惑为什么网上都说山西刀削面、陕西油泼面、北京炸酱面……但偏偏没有陕西凉皮、陕西麻食(就是我们西安人说的“麻食”)。 作为西安人的我,对麻食的爱真的是深入骨髓。不管是夏天冰凉的麻食,还是冬天热腾腾的麻食,都是我的最爱!
小时候,妈妈经常给我和姐姐做麻食吃。和外面卖的速冻食品不一样,妈妈做的麻食里真的会有青菜、胡萝卜等蔬菜,而且调料也只有葱花、酱油、盐这几样,但是味道却是特别好。 我记得很清楚,妈妈先把面和菜调好让它们“醒”着,然后给我们做其他饭菜。等到要煮的时候,妈妈会用手指在碗里搅散开来,煮熟后我们每人一碗,拌上辣椒油,香喷喷的吃起来。
上学以后,我和姐姐在学校门口的小卖部买方便面时,总爱加一块五毛钱的泡菜,美其名曰“酸菜排骨面”,其实就是用泡菜的酸辣爽口来代替辣椒油的香辣,那可真是再好不过的了。 后来慢慢长大,出去上大学,工作,定居,虽然常年不在父母身边,但妈妈总是会给我寄来她亲手做的麻食。
有一次我去苏州面试,正好那天是周末,面试官问我有没有时间看看他们做的面食,我欣然答应。于是周末的两天的下午我都呆在他们公司,和他们一起学习如何擀面条,剁肉馅儿,包饺子,包包子……当然最后去没去成我也忘了。 但是十年后我在西安买房的时候遇到了这位面试官,他已经是这家公司的大区经理了。我们相视一笑,他问我最近好不好,我说很好,他问我想不想家,我说想,他说他相信我一定能成功,因为我们之间有互相帮助的缘分。 直到现在,即使我已经来到陕西,妈妈还是会给我寄她亲手做的麻食。