分享一道简单快手，又特别美味的「竹荪猪肚鸡汤」！ 喜欢吗？喜欢的话，点赞支持一下呗～ 「食材」 三黄鸡1只、新鲜猪肚半个、干竹荪6-7个 「调料」 无 「步骤」
1. 把三黄鸡清洗干净后，去掉内脏和鸡爪；猪肚也处理干净，备用。
2. 锅内放适量清水，加入所有食材，炖3小时（鸡肉比较容易熟），即可。
3. 撒入葱花或者香菜，上桌开吃啦~ 小贴士： ① 如果觉得炖汤比较麻烦，可以直接买现成的竹荪猪肚鸡汤料包，用起来很方便。
② 这个汤里除了加入食盐外，不要加其它调味品了哦，以免遮盖了原本鲜香的味道。
③ 干竹荪用冷水浸泡，可以充分泡软后再清洗，就不会有泥沙了。
④ 如果是用电饭煲来炖这锅汤，最好将食材直接放在电饭煲内胆中，这样更容易煮熟入味。
孙玥桐优质答主竹荪有干品或鲜品，干品用前用温水浸发。其肉质细嫩，味道鲜美，可烹制多种佳肴，历来为筵席上的珍品和馈赠的佳品。
竹荪牛柳汤是用发好的竹荪150克，熟牛柳150克，水发木耳30克，猪骨汤500克，精盐、胡椒粉、味精各适量等原料制成。制法是：将发好的竹荪剖开刮净，切成长段，再切成梳状，焯透捞出。木耳洗净。将竹荪、木耳、牛柳、猪骨汤放入锅内，煮沸片刻，加入精盐、胡椒粉、味精调味即成。
肉末烧竹荪也是美味，其原料是发好的干竹荪125克，熟净肉末40克，豌豆苗50克，精盐、味精各适量，鸡汤100克，熟花生油15克。将竹荪切段、豌豆苗洗净。锅置火上，倒入熟油烧热，下入肉末炒散，放入竹荪、鸡汤烧沸，加入精盐、味精，撒上豌豆苗，淋入少许明油即成。
另外，还可制作竹荪鸡丝汤、冬菇烧竹荪、咸肉烧竹荪、素烩竹荪、紫菜竹荪汤、清炒竹荪、竹荪豆腐汤、竹荪炖排骨等，制作方法类同上面两例。
