红烧肉和什么菜煮好吃？
2018年最火的下饭菜，用五花肉做的香辣豆腐焖锅，简单快手又下饭 食材明细 黄豆芽500g 五花肉300g 豆腐250g（南北方豆腐差异比较大，最好是买老豆腐，比较结实的那种） 葱适量 姜适量 蒜适量 八角两颗 桂皮一块 香叶三片 豆瓣酱一大勺（或者黄豆酱、老干妈）
步骤1.准备食材！ 一定要选肥瘦相间的五花肉哦～这样炒出来不会很腻 将五花肉冲洗干净后，冷水下锅大火煮开，捞出备用 葱姜蒜改刀准备好 热锅凉油放入白糖小火慢慢熬糖色 等到锅内冒密集泡泡并且颜色变成深棕色时迅速倒入焯过水的五花肉翻炒至均匀上色 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶一起爆炒出香味 随后放进两大勺豆瓣酱或者黄豆酱、老干妈翻炒均匀
步骤4.加开水没过食材，调入适量生抽、老抽、料酒加盖炖四十分钟 这个时间点可以调个汁儿蘸着吃，我一般都是用烧鱼剩下的汁水拌饭，香喷喷！
步骤5.开盖放豆腐，不要用炒锅翻动，以免碎掉 小火炖煮二十分钟左右就可以出锅啦！ 最后撒上葱花美味即享啦！软绵入味，咸鲜香辣，一块块胖乎乎的豆腐裹着浓郁的汤汁，一口下去超满足~
ps. 没有豆瓣酱的可以用干辣椒、花椒、生姜大蒜爆香来代替哦～