猪肉包馅料怎么做好吃？
我是北方人，特别喜欢吃包子。小时候家里穷，一年也吃不了几次肉，所以每次吃肉都是件很幸福的事 记得有一次过年，家里买了些猪肉，老爸做了很多好吃的，其中就有猪肉白菜馅的包子。当时吃的满嘴流油，简直幸福死了
后来长大了，离开了家乡，在外面上学工作，一年回一次家，偶尔能回家吃到爸妈做的包子，现在回忆起来，味道还是原来那个味道，只是再没有能吃到的机会了。。。
说了这么多好像跑了题，下面来说正题。 做肉馅我一般只用猪五花肉，把五花肉剁成肉馅（可以用搅拌机搅打成肉馅），然后加入调料，酱油，姜末，葱末，五香粉，盐，花生油，搅拌均匀后腌制15分钟左右 拌好的肉馅放入冰箱冷冻室冻2个小时，这样拌出来的肉馅入味，而且不会出水 多说一句，有人做肉馅喜欢放料酒，我觉得那会破坏肉的香味，所以不做肉馅的时候我会直接扔掉
包饺子和包包子我是分开做的，因为手法不一样 所以先来说说怎样包包子 面要和得软一些，如果第一次和面不成功，可以多和一会儿，面团的和好的标准是，可以掐出一个薄皮，盖上盖子醒着
接下来就是最关键的一步——调馅！调的好，饺子才能好吃 重点一：调馅料要朝一个方向搅拌 重点二：拌好的馅料放一段时间再包，会让口感更好 （我一般会放30分钟～1小时）
最后就是包包子了 我包的包子比较塌，不太鼓，可能和我手法不对有关系吧~
蒸锅上汽之后，再把包子放进去，蒸8分钟左右就可以了 小贴士：我一般在临出锅前5分钟再放盐，这样不会破坏细胞的活性，使肉质更加鲜嫩 三鲜馅： 虾仁剁碎，鸡蛋炒熟搅散，加入到肉馅中，再加入韭菜或豆芽，调以盐、味精拌匀即可。
酸菜馅： 东北酸菜（不是四川酸菜哦）切碎，挤干水分；鲜肉馅加葱姜末、酱油、料酒、香油、白糖、清水适量调成馅。将调好的两馅混合均匀即成。
三丁馅： 用肥瘦相间的猪肉末加香菇丁、豆腐干丁、花生仁、核桃仁等，调入酱油、精盐、味精、香油搅拌均匀即成。