腊肉怎么盐好吃？
腊肉做法非常简单，不用腌制也不用风干，直接晒就可以啦~ 准备一些猪五花肉或者后腿肉（肥瘦相间的五花肉最香！）
1、清洗猪肉，把肉表面的脏东西清洗干净(不要洗得太过干净，留下一点灰尘更有利于保存)；
2、用牙签在肉上面扎一些小孔，方便入味；
3、把酱油、花椒粉、胡椒粉、白糖和料酒倒在碗里调成酱汁备用；
4、将调好的酱汁涂抹在猪肉上，用手按摩一下，让每个角落都沾到酱。然后盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方让它发酵一晚上（大概8-10小时）。
5、第二天开始晒，上午翻面一次，下午翻面一次，每次翻动的时候都需要涂抹酱料，保证上色均匀。（注意不要让太阳直射，会在表面形成黑斑，影响美观。可以搭个架子，上面铺上一层纱布来晒哦～）
6、三天后，给腊肉涂上老抽，晾干。 等腊肉表皮变得紧绷，有光泽，就差不多啦！（大概两周左右） 做好的腊肉可以直接吃，也可以蒸着吃、炒着吃……搭配米饭吃，美得很~~