这个我可能有资格答，去年做过一次巧克力酱的糖瓶，那个好吃啊。。。 首先，巧克力一定要选可可含量70%以上的，这样味道比较醇厚（当然比例越高越好），我用的这款是法芙娜的经典黑巧克力，味道不错。 其次，鸡蛋一定要全蛋，不能用蛋清，蛋黄和全蛋液的比例约为1：2.5左右。 用打蛋器将蛋黄和鸡蛋打成乳黄色，这个过程可以加入牛奶或者淡奶油，具体加多少，以能搅匀为止。
然后，把白砂糖一次性加入，搅拌均匀。 接下来就是关键了！！！一定要把调好的鸡蛋液烧熟！因为如果不烧熟的话，很容易滋生细菌导致食物变质。 一般小火煮几分钟就可以了，但是切记不要煮沸，沸腾可能会导致鸡蛋羹产生蜂窝组织。 煮熟的鸡蛋羹晾凉后，倒入巧克力中，搅匀即可。 最后一步，装瓶。因为巧克力酱非常容易变质，因此建议一次不要做很多，即做即吃。如果要做很多，最好在吃之前，放入烤箱烤一下（80度左右），烤出一部分微生物。 做好之后的巧克力酱应该充满光泽，均匀细腻，尝起来丝滑可口。 你可以把它涂在面包上一起吃，也可以拌着燕麦、酸奶，当做早餐。
蓟诗云优质答主意式浓缩马基雅朵
意式浓缩马基雅朵是在浓缩咖啡之上的饮品，Macchiato在意大利语中有斑点，印记的意思。Macchiato的制作方式有加奶泡的、加奶油的、加巧克力酱的以及加肉桂粉的。在这里只是为大家介绍最普通的意式浓缩玛奇朵。
首先在杯中注入意式浓缩咖啡，然后从勺子背面倒入巧克力酱，这样巧克力酱会聚集在咖啡的正中心，然后从勺子背面倒入鲜奶油。
焦糖玛奇朵
焦糖玛奇朵和意式浓缩玛奇朵的制作是差不多的，只是多了一层焦糖，焦糖是用焦糖酱做的。从制作上讲的话，焦糖玛奇朵在做意式浓缩玛奇朵的基础上进行。
做好的意式浓缩玛奇朵上在拿铁艺术中拖一拖，然后在上面加入一层薄薄的巧克力粉就可以了。
香滑冰咖啡
香滑冰咖啡在制作上会麻烦一些，首先要制作一份冰的意式浓缩咖啡，在冰的意式浓缩旁边来上一块香草口味的蛋糕，然后将巧克力酱、搅拌奶、冰块倒入雪克杯中进行摇晃。
然后直接倒入冰淇淋杯中，再倒入制作好的冰的意式浓缩咖啡，再在上面挤上奶泡，最后用巧克力粉和糖浆进行装饰就好了。
一杯好喝的巧克力酱甜品咖啡，不仅有咖啡的浓香和醇滑，更有巧克力酱甜蜜的诱惑，让咖啡从乏味的黑色中解脱出来，成为一种视觉和味蕾的双重快乐来源。
