冻羊肉煮好吃吗？
我小时候生活在新疆，那个时候条件差，很少吃过羊肉，记忆中唯一一次吃羊肉是春节的时候，妈妈买了一些冻的羊排，用清水泡了一晚上，第二天做成了红烧排骨，还加了土豆，那可是我对羊肉最美好的记忆了，后来去了内地，才开始吃涮羊肉和手把肉。 回到正题，冻羊肉能不能煮熟，答案是能！能不能煮得好吃就不好说了。
首先，我们要搞清楚冻羊肉是怎么来的。我们买回来的羊肉，经过屠宰，放血，清洗，排酸（高温杀灭细菌）以后，会进入冷冻库进行速冻（-18℃以下），这个过程能让牛羊肉中最可能携带病菌的细菌死亡；但是肉类中的细菌是非常顽强的，低温只能抑制它们的生长，并不能完全杀死。
当我们要吃的时候，从冷冻室拿出来，化冻后放入蒸锅或者高压锅蒸煮，这个过程其实是很不科学的，应该冷水入锅，大火煮开，撇去浮沫，盖上盖子小火焖炖，才能把牛肉里面的微生物全部杀死。很多人用热水或开水直接下锅煮，虽然也能把羊肉煮熟，但是里面隐藏的细菌并没有被杀死，吃了以后可能会拉肚子。 所以说，用正确的方法把冻羊肉煮熟是没问题的，但味道肯定没有新鲜羊肉那么好。
我是很喜欢吃羊肉的，每年冬天都要吃好几斤，关于如何挑选羊肉，如何炖羊肉，我写过专栏文章，感兴趣的朋友可以去看。 最后说一下，我最近正在减肥中……早上称体重比晚上重了很多，看来晚餐少吃真的很重要啊！ 坚持每天早上跑五公里，已经坚持了四天，体重下降了六斤，继续加油吧