小米冬瓜好吃吗？
我是很喜欢吃小米的，因为小米熬成粥之后非常软糯，而且带着一股淡淡的米香，尤其是加热到40度以上的时候，这种香味会变得更加浓郁。 不过我每次吃小米都是把小米单独淘洗一遍，然后直接下锅煮着吃或者做成小米粥。这样做出来的小米虽然美味，但总归觉得有些单调。那么今天我就来为大家分享一个关于小米的新吃法，做法简单，美味多汁，让你一次性吃个够！ 准备材料：小米、排骨、大葱、生姜、老抽、生抽、白糖、食盐、八角、桂皮
第一步：准备适量的小米，用清水淘洗一遍后浸泡半个小时左右。 这里提醒大家，由于现在市场上售卖的小米质量参差不齐，所以我们买回来的小米最好先用水浸泡一会，这样能去除小米中部分有害物质和沉淀淀粉（食用之前将小米充分淘洗干净是很有必要的）
第二步：泡完小米后我们把其捞起来沥干水分备用。另外我们还需要准备一些辅料，葱白切成小段、生姜切丝、大蒜切片，八角和桂皮清洗干净备用。
第三步：锅中热油，下入切好的葱姜蒜以及八角桂皮一起爆香，然后把沥水的小米倒入锅中翻炒片刻。 这里要注意把握火候，不然很容易炒糊小米。当小米炒至略微发黄有香味溢出时加入老抽、生抽和白糖调味调色。
第四步：调料全部下锅后用筷子慢慢搅动，防止粘锅。待酱料完全入味且颜色变成深色时加入开水漫过小米，大火烧开后转小火慢炖45分钟左右至汤汁浓稠，大米熟透即可。
第五步：最后我们可以根据个人口味加入适量食盐提味，一锅香气四溢的小米排骨就出锅啦，光是闻着味道就让人食指大动！ 这样做出来的小米软糯适中，搭配鲜嫩多汁排骨，一口下去满满的幸福感！爱啃骨头的你千万不能错过哦！