蒲瓜烧肉好吃吗？
作为一个土生土长的泉州人，对于蒲瓜这个蔬菜还是颇有感情的。 印象中，奶奶的菜园里，总会种着几株蒲瓜藤，它们顺着棚架蔓延生长，到了夏天就结出硕大的果实——一个个翠绿的蒲瓜，带着浅绿色的条纹和绒毛，在阳光下闪烁生辉。 摘下一个蒲瓜，清洗干净后，削去外皮，蘸着盐巴吃，清甜的口感充满了整个口腔。 若是炖汤喝，绵软香滑的蒲瓜融入清淡的汤水，别有一番滋味。
而最让人欲罢不能的，要数用蒲瓜和五花肉一起红烧之后的那碗米饭了。
将煮熟的五花肉切成块状，与洗切成块的蒲瓜一同放入锅中，加入八角、桂皮等香料，以及酱油、老抽、食盐等佐料，小火焖煮一个小时后，香气四溢的蒲瓜烧肉就做好了。 等到汤汁收得差不多的时候，就可以盛饭开吃了！ 舀上一勺软糯鲜香的蒲瓜烧肉，盖在蒸熟的米饭上，再拌均匀，让每一粒米都沾满亮晶晶的油花儿，光是想想都要吞口水了……