面怎么拌才好吃吗？
【辣椒炒肉】 这是道湖南家常菜，也是我最喜欢吃的。香辣下饭，超级开胃！ 食材：瘦肉、线椒、青椒(可不加)、小米椒、葱姜蒜 调料：生抽、老抽、料酒、蚝油、味精、鸡精、白糖 做法： 1.线椒、青椒切丝，小米椒切圈，大蒜切薄片，生姜切成丝； 2.瘦肉切丝，用生抽、老抽、料酒抓匀腌制二十分钟以上； 3.起锅烧油，油温七八成热时，下入腌好的肉丝，煸炒至变色盛出； 4.另起油锅，放入切好的小米椒、葱、姜、蒜爆香，然后倒入线椒和青椒翻炒一会； 5.接下来放入炒好的肉丝继续翻炒，加入少许盐、蚝油、味精、鸡精调味，再淋入少许清水焖煮两分钟左右； 6.最后淋入淀粉水勾芡，让汤汁均匀裹在辣椒上，出锅装盘即可。
【凉拌腐竹】 非常美味的下饭菜，简单快手又营养！ 食材：豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、香菜 调料：酱油、生抽、醋、胡椒粉、白糖、花椒粉、辣椒粉、芝麻、花生碎、香油 做法： 1.首先把豆腐皮撕成小块，然后用开水焯烫一下捞出过凉水沥干； 2.接着来处理配菜，黄瓜、胡萝卜都去皮洗净后切丝，香菜切段； 3.取一个小碗，调入适量生抽、香醋、胡椒粉、白砂糖和花椒粉，搅拌均匀后倒在豆腐皮上； 4.再来调一个油泼辣子，取一把干红椒，用刀剁碎； 5.再把花生米用烤箱烤熟或者下锅煮熟，趁热倒进辣椒里，再加少许白芝麻、花生碎和食盐，搅匀即成； 6.最后淋上香油，撒上葱花，拌匀就可开吃啦~