鱼腐汤怎么做好吃？
2、买来的鱼腐用清水浸着，小心别弄碎了 3、把泡着的鱼腐捞起沥干水 4、把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉用菜刀剁成泥状（也可以用搅拌器打成泥状） 5、在鱼骨里加入少量食盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀后腌制10分钟入味 6、热锅下油，放入两勺豆瓣酱炒出红油 7、加入八角、桂皮、香叶炒香 8、倒入清水，大火煮开后放入鱼骨头，再次煮开之后小火慢炖20分钟左右至鱼汤呈奶白色
9、加入豆腐泡、鱼腐和香菜再炖5分钟左右即可出锅食用了。 小技巧： 1. 用刀剁鱼肉的时候可以先用刀刮去鱼身上的粘液，这样既干净也比较好剁。 2. 在炒制酱料的时候一定要把酱料炒透，这样才能把酱料的味道发挥出来。