葫芦瓜好吃吗？
我们这边有一种不知名的黄瓜，皮是深绿色的，很坚硬，刺也很多，但是里面的肉质是黄色的，很细腻，和普通的黄瓜不一样，炒的或者拌着吃都特别好，就是不知道这是什么黄瓜，叫什么名字. 前段时间去超市买菜的时候发现有个蔬菜专柜卖的小黄瓜很奇怪，颜色浅绿不透明，看起来就很嫩很新鲜，但是价格却很便宜，一大袋居然只要十块钱！我本来以为是新出来的品种呢，所以买了两包回去。回家把黄瓜洗干净了之后准备做汤，可切成段煮好后却发现这根本不是小黄瓜啊！这分明就是葫芦瓜嘛！
在网上查了一下，原来这种水果在中国被称为“瓠子”、“葫子”或“瓠瓜”，原产地在南美洲，现在世界各地都有栽培。它和我们平时见到的黄瓜长得有点像，也有很多的刺，但颜色一般是淡绿色，表皮光滑而且非常薄，用手指轻轻刮一刮外皮就能把皮剥下来了（如果很老的话可能要用刀才划得下来）。 里面的果肉是透明的，看上去像是黄瓜一样，但是比黄瓜要厚实一点，用刀切开以后可以看到碧绿的子房和乳白色的种子。 味道方面，我觉得葫芦瓜整体来说更偏清淡一些，口感也很清爽，有点甜，又有点涩，和黄瓜差不多的感觉，不过其中含有一点苦味，可能是里面有含氮物质的味道吧（我后来查了一下发现葫芦瓜里面含有一种叫做葫芦素的东西有淡淡的苦香味，估计就是这个原因导致的苦味吧）。
我个人是很喜欢葫芦瓜的这种清淡口味的，尤其是用来煲汤或者煮粥的时候，放点葫芦瓜进去滋味一下子就变好了很多。 我买的这一箱里还有几个比较大的，我就把其中两个比较漂亮的削去皮做了拼盘，剩下的几个比较小的就留着熬粥了。 PS：买回来的所有葫芦瓜都必须用盐水浸泡几个小时才能杀死里面的寄生虫哦~