真排骨怎么做好吃?

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小时候最开心的就是和小伙伴一起捉迷藏,我总是能准确地猜到地方,然后顺利地“躲”过一劫。 后来长大了,也喜欢吃排骨。但是妈妈告诉我,排骨最好吃的部位是靠近骨头那一圈软软的肉,叫肋排。

【做法】 1、清洗排骨 2、冷水下锅,放入料酒、葱结、姜片,水沸后撇去浮沫

3、加入八角、桂皮和大葱,小火炖40分钟

4、撒入葱花,关火让排骨焖10分钟左右再开盖 香喷喷的炸酱面做好了!你们那里是不是也叫炸酱面啊?我第一次吃炸酱面的时候还以为它就是方便面呢.... 食材: 黄豆酱两大勺、生抽一大勺、白糖一勺、面粉适量(用来揉面) 1、锅内放油,烧热以后放入豆瓣酱炒香 2、加入清水煮出红油,慢慢加入适量清水,一直炒到汤汁变得浓稠 我本来打算做糖醋排骨的,结果熬了半天汤汁太稀,最后只能做成酸甜口味的了 小诀窍: 在熬汤的时候可以切一点姜丝放里面一起煮,可以祛腥增香哦~

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材料:猪肋排、老姜、蒜瓣、花椒、八角、干辣椒、白糖、醋(米醋或陈醋)、料酒、生抽、老抽、鸡精

做法:

1、将排骨斩成约三厘米长的小段,洗净后充分沥干水份备用。

2、锅中放入少许油,烧到五成热将排骨下锅,煎至一面金黄后翻面继续煎(不要太过火防止烧焦),煎好后盛起备用。

3、锅中留底油,下入八角和花椒爆香后将八角花椒拣出不要,再下入姜片蒜瓣和干辣椒煸炒一会,再将排骨下锅继续煸炒,然后烹入生抽、老抽、醋和料酒,炒匀后再加入白糖和沸水(水量要可以没过排骨)。

4、盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖40分钟左右,至排骨酥烂后将锅盖打开,转大火收干汁水,加少许鸡精拌匀后撒些葱段装盘即可。

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