小河鱼怎么炖汤好吃？
小河鱼可以炖豆腐，也可以炖萝卜，还可以炖粉丝，今天教你做一道家常味很浓的炖鲫鱼汤，做法简单，味道鲜美，喜欢快学学吧！ 准备食材： 鱼肉、豆腐、姜、香菜、盐、胡椒粉、白糖、白胡椒、料酒、大葱、食用油。
做法步骤：
1、先把买回来的小鱼处理一下，去掉内脏和头，清洗一下沥干水分备用。
2、豆腐切成块，姜切片，香菜切段，大葱切丝。
3、锅中热油，放入鱼煎至两面金黄，盛出待用。
4、另起锅烧油，加入葱丝、姜炒香，然后倒入适量清水，放盐、胡椒粉、白糖调味，小火煮5—6分钟。
5、把炖好的鱼汤过滤到砂锅里面，然后把切好的豆腐放进去，大火烧开，再转小火慢慢炖20分钟左右。
6、在砂锅里放入香菜、葱花和白胡椒，轻轻搅动，让调料融化，然后就可以关火出锅了。
这样一碗香浓好吃的炖鲫鱼汤就做好了，喝一口鲜到你心里去！