什么烧丸子好吃？
过年期间家里囤的干货终于派上用场了！做了一盘油爆虾，一盘佛跳墙，两盘糖醋鱼，还有一盘四喜丸子（就是这四盘，我吃了整整两天，可见这四盘菜有多受欢迎吧） 说到这个四喜丸子啊，我奶奶做的最好吃，虽然她做的菜都不重样，但是这四喜丸子是例外，每年过年都必做的一道菜。
食材很简单，普通猪肉馅、鸡蛋、面粉、葱段、生姜末、生抽、老抽、盐、白糖、醋、胡椒粉、花椒粉、八角粉、芝麻香油。
1.调肉馅儿 首先在肉馅里加入葱姜末，然后顺着一个方向搅拌上劲，再加入一个鸡蛋清继续搅匀。
2.和面 面粉和清水调成面糊，面糊的稠度大概是能团成团的稀面糊就行。
3.炸丸子 烧热锅后倒入多点植物油，油温四五成热时，一团一团的把面煳捏成丸子入油锅炸熟(注意不要炸太老)。
4.炒酱 最后一步最关键啦~就是炒制酱料啦。
锅里留底油，放入两大勺黄豆酱油、一勺香醋、适量白糖和食盐熬制成酱汁。
把炸好的丸子放到酱汁里均匀裹上一层酱即可出锅装盘啦～
这样一盘香辣酥脆的四喜丸子就做好了，一口咬下去，外酥里嫩，酱汁入味，真的太棒了！ 我一口气吃了一个，哈哈哈………被征服了！