柿子卤子怎么做好吃？
作为一个山东人，我觉得我比较有发言权！ 首先呢，要准备几个柿子，鸡蛋，面粉，牛奶（可代替），白糖，盐！ 把柿子放搅拌机里搅成糊状，越细腻越好（这样可以省去滤网的环节，比较省钱） 然后把鸡蛋打散，和柿种拌在一起，使每粒柿种都裹上一层蛋液。 我一般是把面糊倒在平底锅里干煎，一面煎好了翻过来煎另一面～～～ 煎至金黄就可以盛起来了，还可以在上面撒一些白糖增加甜度 这样一道香甜可口的柿种就出锅啦！
注意！！！ 这里用的锅是不沾锅哦，如果用普通铁锅的话，锅底会有一层厚厚的糊，很难清洗！ 用不沾锅就不存在这个问题了呢^O^ 做好的柿种可以放在碗里上笼屉蒸熟，这样的话可以保持柿子原有的形状，不会变成烂糊糊的糊状食物～ 但是要注意的是，这种吃法会比较腻，尤其是夏天温度高的时候，放一会儿就很容易变质发霉。所以最好一次不要做太多，现做现吃。
另一种比较有名的柿子料理就是柿种面包了。 在日本，超市里有卖蘸了柿种的面包，香醇可口。 在我国东北地区以及华北地区，也有用柿种和面做面包、发糕或者馒头的做法。 用刚做好的柿种直接和面做馒头或发糕，是最好不过的了，这样能让面食吃到新鲜的柿子香气。 但这样的面食容易发黄，可以在里面加入适量牛奶和糖，调成偏酸一点的面粉团，做成柔软的面食，味道也不错。