首先你要买到好的火腿，现在市场上假的火腿太多了！我推荐你买华统牌的火腿（网上都有卖的） 下面介绍最简单的吃法！
1、切好葱丝和辣椒丝放在碗里，然后用少许味精、白胡椒粉、盐腌制片刻；
2、取一只干净的小碗，倒入适量的酱油、白糖、醋调成酸甜味儿汁；
3、将腌好的葱丝、辣椒丝放在热锅里干煸一下，直至酥脆，然后和着香味儿挑出待用；
4、将切成薄片的火腿放在热油里炸一下，然后倒进刚刚调好的味道里拌匀即可食用。 简单吧！保证让你吃上瘾！ 你还可以把炸好的火腿放到冰箱的冷冻室内冻起来，想吃的时候拿出来炒着吃，放点儿青红椒，那滋味绝了！保证让你吃得过瘾！
徐慧捐优质答主生火腿肠做好吃的方法有葱爆生肠、生肠鸡蛋饼、生肠炒粉、凉拌生肠等。
1、葱爆生肠：生火腿肠200克、大葱150克、精盐3克、黄酒10克、味精2克、植物油500、干红椒2个、姜丝、蒜蓉适量。制作步骤：将大葱洗净，切丝；生火腿肠洗净，切丝。炒锅放旺火上烧热，倒入植物油，烧至七成热时，放入肠丝，用锅铲迅速搅散，随即倒入漏勺沥油。炒锅留底油，回置旺火上，放蒜蓉、干红椒、姜丝、葱丝煸香，倒入生肠丝、黄酒、精盐、味精炒拌均匀即成。
2、生肠鸡蛋饼：生火腿肠100克、面粉200克、鸡蛋2个、植物油500克、葱花、精盐、味精适量。制作步骤：生火腿肠洗净，切粒。将鸡蛋磕入碗中，加精盐打散，放入面粉，加适量清水调成鸡蛋面糊，加入生肠粒、葱花、味精调匀。锅烧热，放入植物油，烧至五成热时，用汤匙舀入鸡蛋面糊，煎至两面呈金黄色时捞出即成。
3、生肠炒粉：粉条100克、生火腿肠50克、净冬笋50克、植物油500克、酱油30克、精盐2克、味精1克、干红椒。将粉条洗净放入盆内，用沸水泡至回软。冬笋洗净，切成片。生火腿肠洗净，切成片。炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，下入粉条，用锅铲迅速搅散，呈银白色时捞出沥油。锅内留底油，回置旺火上，下冬笋片、干红椒、生肠、粉条、酱油、精盐、味精炒拌均匀装盘即成。
4、凉拌生肠； 生火腿肠300克、生黄瓜丝200克、植物油500克、麻油10克、酱油7克、味精3克、白糖1克、醋10克、干红椒10克、蒜蓉5克。制作步骤：将生黄瓜洗净切成丝。生火腿肠洗净，切丝。炒锅放在旺火上倒入植物油，烧至八成热时，放入生肠丝、黄瓜丝，用锅铲迅速搅散，至呈银白色时捞出沥油。沥好油再放入麻油，加入酱油、蒜蓉、干红椒、味精、白糖、醋拌匀即可。
