鸡顺怎么炒好吃？
准备材料 青椒1个，鸡蛋3个，鸡肉500g，葱、姜适量，盐、料酒少许 （注：这道菜不需要酱油！颜色非常漂亮，不需要老抽！）
- 制作过程 1、鸡肉洗净，用刀斩成小块儿，放入碗中加入1/2汤匙食盐和适量葱姜浸泡半个小时去腥；腌制的时候记得不要放水哦～
- 2、青辣椒洗净去蒂去籽切成块儿备用；如果不喜欢吃辣可以换成不辣的菜椒哦~
- 3、三个鸡蛋打入碗中搅散待用；注意不要太稀了哦～
- 4、起油锅，油热后加入姜末爆香，然后倒入蛋液翻炒成熟盛出待用；倒蛋液的整个过程都要快速且迅速，这样能保证鸡蛋是完整的形状。
- 5、另起锅热油，六成热时，倒入腌制好的鸡肉块，大火煸炒至变色，调入适量料酒继续翻炒。
- 6、调小火力，慢慢倒入之前炸好的鸡蛋，轻轻推匀与鸡肉块儿混合，让每块儿鸡肉都被蛋液包裹住。
- 7、最后倒入切好的青椒块儿，调入适量食盐翻炒均匀就可以出锅啦！
- 小贴士 ①这绝对是一道快手菜！操作方便简单而且很快手！所以不必纠结于配料啊步骤之类的！喜欢什么就放点什么！
②这个菜需要全程大火爆炒！因为是有生粉的缘故所以比较容易炒老，一定要控制好时间！太早放盐也不对哦！