野胡葱怎么做好吃？
我第一次吃到这个奇怪的蔬菜就是在我们当地的一个饭店，那个老板是个安徽人，他做的菜口味偏皖北，于是乎就有了一道神奇的菜肴——炒土韭菜（其实就是野胡葱） 具体做法不说了，毕竟不是自己做饭，主要是说说这味道。那股独特的气味，说它像葱、蒜、韭菜都没错，但都说不太准确，反正就是有一股奇特的香味，和普通的葱、蒜不一样。
这道菜的味道可以用一个字来形容——“冲”！因为“冲”所以每次都是一小碗，吃不了多少就饱了……不过要是能习惯这种味道的话，倒也算是一种难得的蔬菜。后来回家找了本地方志，上面写着“土韭菜，又名野胡葱，可食用……”这才明白，原来我们这里很多土话叫法跟这玩意儿有关，比如“野胡葱”“香蒿”“山韭菜”等等，都指的是同一种东西。
后来我离开家乡，外出求学工作，也吃过几次这玩意儿，但总感觉味道差点什么，似乎少了那份特殊的气息。一次偶然的机会，在合肥一家很小的菜市场里，我发现了一捆绿油油的“香蒿”，突然想起小时候妈妈做“虾米烧豆腐”的那个味道，赶紧买回来，照着妈妈的方法一烹调，嘿！还真是那个味！从此之后每回到合肥总会买上两捆，回味一下老家的味道。