麻香锅怎么做好吃？
“ 麻香酥脆，一口下去超满足！” 你说的应该是这道麻辣酥锅吧～ 用到的主要食材有： 土豆、藕、胡萝卜、洋葱、青椒（具体用料因人而异，我是因为家里有才用的） 我个人比较喜欢吃软一点的食物，所以在煮之前会将菜泡一下让它们更入味。 但要注意不要泡得太久哦~ 30分钟左右就够了～ 泡好之后将蔬菜和鸡蛋一起搅匀待用。 接下来要准备面糊了，我一般会用淀粉和面粉按2：1的比例加水调成糊状，然后放入剁碎的豆瓣酱、葱姜末、胡椒粉、花椒粉、生抽老抽、白砂糖、醋调匀。 当然，如果家里有现成的火锅料就可以直接用啦~~ 锅里多放点油，油温七成热的时候把蔬菜裹上面糊下锅炸制，炸至表面金黄就可以捞出来沥油备用。
接着在锅中留底油，倒入调好的酱翻炒至香味四溢时加入开水适量，然后把炸好的蔬菜放进去炖。 这个时候你可以根据你家的锅具来调整时间，我的经验是小火慢炖一个小时左右最棒！ 等到锅里的汤汁变得浓郁，菜也基本上熟了就可以关火出锅啦！ 最后撒点小葱花增香提味就更好吃了！ 来上一碗米饭拌着吃，美滋滋~~~