炒青皮有哪些功效？
健脾：炒青皮为苦、辛、温，入肝、脾经，炒焦后可降低辛散走窜之性，故行散之功弱而苦温入脾经而作用增强，因此有健脾功效；对于腹痛、脾胃虚弱者适宜。
气滞：青皮功效之一是行气止痛，将青皮炒后其性能更趋于平和，用于调理气滞血瘀引起的胸肋疼痛、疝气等症。气滞血瘀引起的胸肋疼痛、疝气者适宜，但是需在医生的指导下煎汤使用。
化痰散结：化痰散结为青皮常用功效，炮制后此功效不减，故也有化痰散结之功。可用于痰多咳嗽、瘰疬、乳痈、肝气郁结等症。
消食：青皮善于消食导滞，将青皮炒黄并研末后使用，能起到增强消食导滞的功效，且炒后其下行作用增强而可消中下二焦之积。饮食不节引起的腹部饱胀者适宜，但是需在中医的指导下煎汤使用。
注意：炒青皮不宜于风湿热痹及肝热痰稠引起的咳嗽者食用。另外青皮不宜与海藻、京大戟、芫花、甘草一起使用。