酱牛肉白芷是起什么作用？
用它来煮牛肉，猪骨等肉类，可以去除腥膻等异味，使猪肉等更容易煮烂，味道更加鲜美，肉质更香浓。
白芷还有散风解表、通窍止痛、消肿排脓、燥湿止带的功效。用于感冒头痛，眉棱骨痛，牙痛，鼻渊，风湿痛，疮疡肿痛，带下。
使用时注意，高血压、眼疾者忌服；白芷只宜生用，酒制后用于活血祛瘀。 与乌头相反。
用白芷煮牛肉的方法：
把100克左右的牛肉洗净，放上几片的白芷，然后放入一汤匙料酒，盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热20分钟就可以了。如果是放在高压锅里面煮的话，煮上20分钟就可熟透。