什么椰肉最好吃？
在海南，人们最常用的挑选椰子的方式就是“摇一摇”、“掂一掂”和“看形状”了。 1. 摇一摇：在买椰子的时候，大家也可以学一学如何辨别好坏。首先就是要摇一摇，在拿起椰子之后，大家可以摇晃一下，如果听到里面有水声的，说明椰子里边有积水或者已经变质了，最好不要购买；而如果听到的只是沙沙的声音，那就是新鲜的椰汁，可以购买。
2. 掂一掂：除了摇一摇之外，还可以试一试掂一掂。在选购椰子的时候，我们可以一个一个地掂，看看哪些椰子比较重，哪些比较轻。一般情况下来说，新鲜优质的椰子会比较沉重，而经过加工的椰子，会被放入水中减轻重量，因此会比较轻。
3. 看形状：最后还要看一看形状，优质健康的椰子，它的外壳会呈青绿色，而且比较光滑，并且有完整的好看的花纹。但如果看到椰子的外皮颜色比较深，甚至有开裂的现象，那就可能是在运输的过程当中受到挤压导致的，味道和口感可能会不太好。
大家在购买椰子的时候还可以看一下卖的商家是否提供打开椰子的工具。有些店家会在售卖的桌子上放一个小铁锤，这是很实用的一个工具，用这种方法打开的椰子不会脏手。如果没有小铁锤的话，可以将橘子皮塞入缝隙中，然后用力挤压，这样也能够将椰子打开。