海淡菜对人有什么作用？
海淡菜营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、核黄素以及钙、磷、铁、钠、碘等矿物质，可入药，有补肾滋阴功效。
淡菜味咸、性温，归肝、肾经；能滋肾阴、补肾气、暖脾胃、益精血，是一味平补五脏的药物，可治疗肾虚气短、虚劳久嗽、脾虚疳积等症。
淡菜用于食疗，有化瘀血、消肿毒、杀虫之功，可辅助治疗妇女血淤腹痛、毒蛇咬伤以及小儿疳积等，并常用于老年人体弱羸瘦、妇女阴虚形瘦、男子精亏遗精等证。
淡菜用于菜肴的制作时，多以鲜淡菜为主，可荤素搭配、咸甜皆宜，荤素相配的菜肴有“腊肠煎淡菜”、“淡菜煮羊肉”、素菜有“淡菜油菜”、“竹笋鲜淡菜汤”，甜菜有“淡菜蜜枣汤”，咸菜有“韭黄炖淡菜”、“咸芥菜炖淡菜”。