烧烤羊腿怎么做好吃?

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20分钟搞定!香辣过瘾,好吃到停不下来~ 晚上刷到一个网红烤羊腿的视频,看得人是食指大动,立刻下单买了一个回来想做给老公孩子吃(本来想买全聚德那种真空包装的好像,但我家那个吃货不让我买!) 到货之后迫不及待的刷了酱料烤了吃,真的是超好吃啊!连骨头都不放过呢…… 来简单介绍一下配方吧~

调料:生抽+老抽+料酒+白糖+辣椒酱+xo酱+花生酱+芝麻酱+葱姜蒜水+食用油

食材:鲜羊肉(带骨头的)

做法:

1. 羊肉用清水浸泡出血水,期间换水2-3次;

2. 捞出羊肉,用厨房纸擦干或者晾干表面水分(很重要,不然会很难烤干),抹上调料(如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒酱和xo酱,味道也是棒棒哒);

3. 烤箱提前预热5分钟,放入烤盘,220度烤20分钟左右,用筷子可以扎透为止(我家里烤箱温度偏高,所以时间温度仅供参考哈,因为每家的烤箱脾气都不一样)。

烤好的羊腿酥烂入味,连骨头都可以嚼着吃哦~ 喜欢麻辣口味的朋友可以试试啦,保证让你吃得大汗淋漓、回味无穷~~~ 附上其他烤串的做法,感兴趣的亲也可以试试看哦~

公孙灵玥公孙灵玥优质答主

烧烤羊腿其实不难做,学会了,你也可以在家自己做,保证羊肉鲜嫩可口,肉香四溢,喜欢吃羊腿的朋友可以试试:

将羊腿洗净,然后用牙签在羊肉上戳些小眼以便入味,再将胡椒、花椒、绍酒、蒜瓣、酱油、白糖调入一个大碗中。然后把羊腿放入,用保鲜膜封好,置冷藏室4小时以上。烤盘中铺上锡纸,锡纸上涂上一层油,将羊肉从腌料中取出放在烤盘上。烤箱预热220度,中层,烤35分钟左右。(其间可以将腌料煮一下,撇去浮沫,浇到羊肉上)

用竹签将羊肉均匀的扎上数10个眼。以充分入味,也可以让肉质更加松软。羊腿下垫竹箅子(竹蒸笼那种箅子也行),浇上腌制羊腿的卤汁,包上两三层锡纸,用牙签封口,一定要封严实,以防卤汁漏出。烤箱230至240度,上下火,将羊腿放中间层,烤制1小时。

羊腿烤约1小时后取出,再刷上一层腌料和蜂蜜的混合液,撒上孜然粒和白芝麻,撕开最上面的一层锡纸,再次入炉,用200度上下火再烤15分钟即成。

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