剩鸡柳怎么做好吃？
我老妈的拿手好菜 - 香辣鸡柳 原料：鸡脯肉，炸花生米，白芝麻，干辣椒段、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜。 调料：盐，生抽，老抽，十三香，啤酒（或白酒）。 做法： 1. 鸡肉用清水浸出血水。 2. 锅里不放油，下鸡肉干炒去腥气。
3. 加入各种香料和葱姜蒜，继续翻炒，让香料的味道渗透到鸡肉里。
4. 倒入啤酒，没住鸡肉，再加一点盐调味。小火慢慢炖至入味，大约半小时。关火让酱香味在锅中留着。过夜最好。 第二天就可以吃到美味的香辣炸鸡柳了。吃的时候撒白芝麻和炸花生米。香酥脆辣，再配一瓶冰镇的啤酒，那个爽啊！
这个菜是隔夜吃口感最好，第二天会有酥酥的感觉哦。 但要注意的是，因为放了酱油和豆瓣酱这些酱料，酱腥味是很重的，所以一定要多炒一会，让酱腥味消散，味道才能更好。还有，泡酱的过程中千万别忘记给碗里封上盖子，以免漏气。