山菜有什么功效和作用？
山菜的营养较蔬菜高，并有一定的药性。在山区野生山菜有20多种，常见的有胡桃芹、蕨菜、龙须菜、荠菜、葛藤花、黄花菜等，其中以蕨菜和香椿为上品。
山菜是低脂肪高纤维食品，含钾高，含钠和脂肪酸低，还具有清热、去火、消肿的作用，对高血压、浮肿、口渴、咽喉炎、消化不良、便闭等病症有良好疗效。
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山菜的营养较蔬菜高，并有一定的药性。在山区野生山菜有20多种，常见的有胡桃芹、蕨菜、龙须菜、荠菜、葛藤花、黄花菜等，其中以蕨菜和香椿为上品。
山菜是低脂肪高纤维食品，含钾高，含钠和脂肪酸低，还具有清热、去火、消肿的作用，对高血压、浮肿、口渴、咽喉炎、消化不良、便闭等病症有良好疗效。