土豆焖排骨什么做？
材料：排骨250g，土豆500g，老姜3g，葱段5g，蒜1瓣，冰糖约50g，料酒15ml，红烧酱油约15ml，盐1小匙
做法：排骨洗干净，用流动的清水冲洗一遍，沥干水分待用；土豆去皮，切块，放入清水中浸泡以防止变色；老姜去皮切片；香葱切段，蒜剥好待用；土豆放入锅中煸炒，土豆炒至表面微黄，盛出待用；锅中放油，烧热后放入姜片，煸出香味倒入排骨；排骨翻炒，炒至颜色变白；倒入料酒；倒入红烧酱油；加入凉水没过排骨；大火烧开，撇去浮沫；放入炒过的土豆；土豆回锅后，转小火盖上锅盖焖煮；当锅中的水烧至只剩下一半时，加入冰糖；火敞开，继续焖煮；煮至水分蒸发稍干时，大火收汁，撒上葱段，起锅。