竹耳怎么做好吃？
1. 将香菇和黑木耳用清水浸发，大约40分钟左右，香菇发满、黑木耳发透即可（注意不要将两个耳朵弄散）； 2. 胡萝卜刨皮，切块；香菜洗净切段待用；瘦肉洗净，用生抽、糖、生粉腌好；蒜瓣去皮待用；
3. 开锅下油，放入蒜头爆香，然后加入瘦肉翻炒至变色，烹少许酒继续炒拌均匀盛起备用； 竹木耳烩猪展汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 竹木耳烩猪展汤的制作材料：主料： 新鲜竹耳两朵，生姜三片，红枣五枚，猪展一块，生姜一片。
教您竹木耳烩猪展汤怎么做，如何做竹木耳烩猪展汤才好吃 将以上原料放进瓦煲内，加上清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 此量可供3-4人食用。
小贴士： 此汤有清润补虚的功效，适合于秋凉季节日常饮用。 值得注意的是，新鲜的竹耳含水分较多，如果一次买得多，可将其塞入通风处，避免潮湿发霉。
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一、干竹耳煮汤
原料：干竹耳、鸡肉块、胡萝卜、姜片、胡椒粉、盐，上汤。
做法：干竹耳提前泡发。锅内注水煮开，下入竹耳氽煮5分钟，捞起过凉水。氽过水的竹耳撕成小朵。胡萝卜切片。锅内注上汤烧开，加入鸡肉块、姜片同煮，调入胡椒粉、盐等即可。
二、竹耳莲子鸽蛋汤
原料：鸽蛋、红枣、莲子、竹耳、精盐、生姜、色拉油。
做法：竹耳用热水泡30分钟，洗净备用；红枣、莲子用热水浸2分钟，洗净备用；鸽蛋煮熟去壳备用。煲内做清水，烧开。倒入煲内，放入生姜、精盐，淋入色拉油。大火煮开，改小火煲2小时。再放入鸽蛋煲10分钟即可。
三、冬菇竹耳炖鸡汤
原料：干竹荪耳150克、冬菇50克、竹丝鸡1250克、猪瘦肉400克、红枣5枚、生姜3片。盐适量。
做法：各菇洗净，竹耳泡发切丝；鸡及猪肉切大块。一起与生姜下炖盅，加入开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖3个小时，进饮时下盐便可，为3―4人量。
