炖鸽子放什么好吃？
我做过几次，有一次做的最好吃的，分享给楼主。 原料：鸽子、胡萝卜、香菇、葱、姜、干辣椒、醋、八角、盐、生抽、老抽、冰糖。（可以加入自己喜欢吃的蔬菜）
做法：1.把鸽子清洗干净，剁成块备用；胡萝卜切成块，香菇切片，葱姜切丝，辣椒切段。
2.锅中烧水，水开后放入剁好的鸽子焯一下，捞出冲洗干净沥干水分备用。
3.锅内热油，油热后放入葱姜辣椒爆香，然后倒入焯好水的鸽子，迅速的翻炒至鸽子变色。
4.倒入适量老抽和生抽调味上色，接着倒入切好的胡萝卜和香菇，放入适量的盐、冰糖和陈醋，翻炒均匀，加水没过材料，大火烧开转小火慢炖（大概50分钟左右吧，因为我的锅不大）。等到汤汁浓稠，可以用勺舀起顺滑的状态就可以关火出锅啦！ 这道菜味道咸甜适中，鲜咸可口。因为放了冰糖所以有淡淡的甜味，但是不放糖味道也是很不错的。醋是必不可少的，醋可以提香去腥，还可以让肉质吃起来更鲜嫩。
如果不喜欢吃太甜的口味可以在最后加少量胡椒粉。这道汤菜营养也很丰富，适合怕冷、体质虚弱又容易腹泻的人食用哦～ 我每次做好这一锅会连吃两碗米饭！