冬瓜土豆怎么做？
1. 食材：连皮冬瓜约750克，削皮的土豆350克，猪瘦肉250克。
2. 做法：(1) 冬瓜去皮、去籽后洗净切大块备用；（2） 土豆去皮后用清水冲洗表面淀粉，然后切成块状；（3） 猪瘦肉洗净，用刀背剁成泥状，加少量水搅拌，然后调入盐搅匀待用。
（4） 烧锅至温热时倒入适量植物油，油热后放入切好的冬瓜和泡软的腐竹同炒，随后调入适量的食盐和生粉搅匀；
（5） 最后把调好味的猪肉泥沿着煲底一圈铺平，上面覆盖一层保鲜膜，用牙签刺破以防蒸的时候溢锅。
（6） 大火蒸25分钟至熟透即可。
小贴示：
1. 在做这道菜的时候最好使用砂锅来蒸，如果使用电蒸锅，最好选择底部带网格的那一种，这样在蒸煮的过程中可以防止排骨粘锅。
2. 如果担心在烹饪过程中油温过高产生致癌物，可以在锅中倒入少许食醋或者料酒以降低温度。